すき焼き

"スキヤキ"の名で海外からも人気を集めるすき焼きは、醤油と砂糖の甘辛い香りに食欲が刺激される日本人も大好きな鍋料理のひとつ。関東と関西の調理法の違いを食べ比べるのもおすすめ!

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農具の鋤で野菜や豆腐を焼いて食べたのがはじまり

すき焼きは、鍋の代わりに農具の鋤(すき)を熱し、その上で魚や豆腐を焼いて食べていたことから、その名が付いたといわれます。江戸時代は牛肉が禁止されていたため、鴨や猪などの肉が使われていましたが、文明開化後に庶民の食べ物として牛肉が普及すると東京を中心に醤油、砂糖、みりん、酒などの調味料を混ぜた割り下を使う牛鍋が大流行し、やがてこれがすき焼きと呼ばれるようになりました。

関東のすき焼きはこの牛鍋が原点のため、割り下で肉や豆腐を煮ますが、関西では本来の"鋤焼き"の形が残り、肉が焼けたところに砂糖を乗せ、醤油や酒を加えて味付けするのが一般的となっています。

銀座・有楽町・日比谷・新橋のすき焼き

  • こだわり
    優雅な個室
    基本情報
    JR 新橋駅 徒歩1分/東京都港区新橋1-11-7 新橋センタープレイスB1
    142席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり
    平均予算
    8,000円(通常平均)
  • こだわり
    団体利用大歓迎!こだわりもん一家銀座店では多彩な個室を完備!10名、20名、30名様…最大60名様迄着席OK!ご利用人数に合わせて、引戸などをおつけして完全個室にも対応しております。ご利用人数に応じて最適なお席をご案内いたします。歓送迎会・会社宴会・キックオフ・打ち上げなど、さまざまなシーンでご利用下さい。
    基本情報
    JR 新橋駅 銀座口 徒歩5分/東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル3F
    130席 掘りごたつ席あり カウンター席あり カップルシートあり ソファー席あり 立ち飲みあり 夜景が見える
    平均予算
    3,700円(通常平均)
  • こだわり
    優雅な個室
    基本情報
    地下鉄 銀座駅 徒歩4分/東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス11F
    78席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり 夜景が見える
    平均予算
    9,180円(通常平均)
  • こだわり
    【個室】全席個室・半個室をご用意してます。接待・会食・飲み会など様々なご宴会に対応♪「掘りごたつ個室」全3室「テーブル個室」全8室。個室は2名様~最大40名様までのご対応が可能です。宴会コースは飲み放題付¥3,500〜ご用意しております。厳選された素材・毎日仕入れる旬魚・当店の旨いが揃うコースをご堪能下さい
    基本情報
    JR 有楽町駅 日比谷口 徒歩2分/東京都千代田区有楽町1-3-7 なる巳ビル4F
    60席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり
    平均予算
    3,500円(通常平均)

東京駅・丸の内・八重洲・日本橋のすき焼き

  • こだわり
    古旅館のようなどこか懐かしい雰囲気を醸し出す和モダンな店内。8名様用の掘りごたつ個室や半個室、仕切られたBOXテーブル席と落ち着いてお料理がお愉しみ頂けます。ご接待や記念日、ご宴会、お食事会など様々なシーンでご利用頂けます♪
    基本情報
    地下鉄 三越前駅 徒歩3分/東京都中央区日本橋本町4-2-3
    78席 座敷席あり
    平均予算
    4,000円(通常平均)
  • こだわり
    天井が高く広々とした空間で厨房を取り囲むように配置されたカウンター席。 ネタケースの前に座って料理人と今日の献立を相談する楽しさや、匠の腕前を眺めながら盃を傾けることも出来ます。 酒のつまみにアラカルトで数品のオーダーももちろん可能です。
    基本情報
    地下鉄銀座線 京橋駅 徒歩3分/東京都中央区京橋3-1 東京スクエアガーデン1-5
    58席 カウンター席あり
    平均予算
    9,500円(通常平均)
  • こだわり
    当店ではお座敷・掘りごたつ・テーブルタイプと多様な完全個室を完備しております。遮音設備完備の堀りごたつ式個室はご商談や、水天宮のお宮参り帰りのお客様にも大変人気です。フロアも6フロアありますので急なご予約にも対応させていただきます。お気軽にお問い合わせくださいませ。
    基本情報
    地下鉄日比谷線 人形町駅 A6出口 徒歩1分/東京都中央区日本橋人形町1-5-8
    300席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり
    平均予算
    10,000円(通常平均)
  • こだわり
    店内はお洒落なデザイナーズ空間でありながら気取りすぎないカジュアルな内装。普段使いはもちろん、誕生日のお祝いや特別な日にも…多様なシーンでご利用頂けます。ご人数に合わせてお席をご用意致しますので、ぜひお早目にご予約くださいませ。スタッフ一同お待ちしております。
    基本情報
    JR 東京駅 徒歩2分/東京都中央区日本橋3-2-16 マスヤビル7F
    50席 カップルシートあり ソファー席あり
    平均予算
    6,800円(通常平均)

新宿・大久保・中野のすき焼き

  • こだわり
    店内は、“てまり”が初めて作られた平安時代と、その“てまり”が城下町の人々に広まった江戸時代の 二つの世界を表現しています。平安時代の宮殿を彷彿とさせる、華やかで品のある空間『鳳凰の間』には、 お籠り感のある個室が並び、その中央には七色(虹色)に煌く“てまり個室”が広がります。
    基本情報
    JR 新宿駅 東口 徒歩3分/東京都新宿区新宿3-28-10 ヒューマックスパビリオン新宿東口5F
    120席 掘りごたつ席あり カウンター席あり 円卓あり
    平均予算
    3,500円(通常平均)
  • こだわり
    16名収容の個室は13名様より承ります。モダンで洋風ながら、落ち着いた雰囲気の店内です。
    基本情報
    JR 新宿駅 東口 徒歩3分/東京都新宿区歌舞伎町1-14-3 川新ビル1F・B1
    90席
    平均予算
    4,800円(通常平均)
  • こだわり
    武将の生きざまが体感出来る戦地に迷いこんだような異空間個室が広がる店内。カップルからご宴会までさまざまなニーズにご対応できる幅広い戦国個室空間をご用意しています。
    基本情報
    JR 新宿駅 東口 徒歩3分/東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-wingビル4F
    98席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カップルシートあり
    平均予算
    3,500円(通常平均)
  • こだわり
    日本の粋とわびさびを感じる個室。もてなしの席や慶事法事に。
    基本情報
    JR中央線 中野駅 北口 徒歩3分/東京都中野区中野5-58-4 GCビル1・2F
    110席 掘りごたつ席あり
    平均予算
    3,200円(通常平均)

渋谷・恵比寿・表参道・青山のすき焼き

  • こだわり
    カウンター席・ソファー席・テーブル席・掘りごたつ席など、記念日・接待・女子会・デート・合コンや大小宴会に最適! 時間外のご予約も承っております。人気のお席はお早めにご予約ください♪
    基本情報
    JR 恵比寿駅 西口 徒歩5分/東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 DROPIN代官山B1
    45席 掘りごたつ席あり
    平均予算
    5,000円(通常平均)
  • こだわり
    店内の雰囲気を楽しみながらお食事ができます。4名様~16名様。喫煙可です!!
    基本情報
    JR 渋谷駅 新南口 徒歩4分/東京都渋谷区渋谷3-17-2 清澤ビル2F
    86席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    3,000円(通常平均)

池袋・高田馬場のすき焼き

  • 基本情報
    JR 池袋駅 東口 徒歩5分/東京都豊島区南池袋1-16-18 フェイス池袋2F
    160席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    2,000円(通常平均)
  • こだわり
    気の合う仲間や、同僚と、または大事な接待の場に是非ご利用ください。
    基本情報
    地下鉄有楽町線 池袋駅 C1番出口 徒歩1分/東京都豊島区池袋2-12-9 広瀬ビル3-1F
    50席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり
    平均予算
    5,000円(通常平均)
  • こだわり
    2名様~40名様までご利用いただける完全個室を完備!会社での宴席やお集まりにぜひご利用ください。 団体様貸切フロアでは歓送迎会、ウェディング2次会、会社表彰式、同窓会など各種パーティーもご利用いただけます。
    基本情報
    JR 高田馬場駅 徒歩3分/東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1~2F
    110席 座敷席あり 掘りごたつ席あり テラス・屋外席あり
    平均予算
    4,000円(通常平均)
  • 基本情報
    JR 池袋駅 東口 徒歩2分/東京都豊島区東池袋1-15-12 T1ビル1F
    60席 カウンター席あり
    平均予算
    2,980円(通常平均)

品川・田町・浜松町のすき焼き

  • こだわり
    品川発でスカイツリーの絶景夜景を満喫できる屋形船 ◆スカイツリーコース大好評 隅田川をのぼりイルミネーションで着飾った橋の数々を見学しながら桜橋付近で東京スカイツリーを見て下って行きます。(桜の開花時期はお花見コースになります)
    基本情報
    JR 品川駅 徒歩9分/東京都品川区北品川1-21-1
    160席 座敷席あり 座椅子あり 夜景が見える
    平均予算
    10,800円(通常平均)
  • こだわり
    お部屋はほぼ全席個室スタイル♪11名様から最大72名様まで人数にあわせてお部屋をご用意できます♪お部屋は落ち着いた雰囲気で接待などにもおススメ!2名様から10名様用のテーブル個室も完備。大事なお仲間で是非ご利用下さい。
    基本情報
    JR 田町駅 徒歩2分/東京都港区芝5-31-24 勝文館ビル4F
    124席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    3,300円(通常平均)
  • こだわり
    ゆっくりくつろげるよう掘りごたつ席の個室は、人数に合わせてご用意しております。
    基本情報
    JR 田町駅 三田口 徒歩3分/東京都港区芝5-20-20
    135席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    4,200円(通常平均)

上野・浅草・両国・錦糸町のすき焼き

  • こだわり
    カウンターに並ぶ圧巻の焼酎は200酒以上。日本酒は30種。梅酒15種。日本ワインや地ウィスキーなど日本のお酒=和酒にこだわりました。2次会としての利用も歓迎です。きっとお好きなお酒に出会えるはず。。。
    基本情報
    JR 上野駅 不忍口 徒歩5分/東京都台東区上野4-9-2 小出ビルB1
    53席
    平均予算
    4,000円(通常平均)
  • こだわり
    飲み会・忘年会などのご宴会に人気の掘り炬燵個室は最大18名様までご利用可能。靴を脱ぐスタイルはくつろぎの開放感。リラックスしたご宴会をお楽しみ頂けます。4名様席を1部屋、5名様席を2部屋ご用意。その他3~18名様でご利用可能! 店内はロールカーテンで仕切れますので人数に合わせてご宴会のお席をご用意できます。
    基本情報
    JR 上野駅 不忍口 徒歩3分/東京都台東区上野4-9-3
    70席 掘りごたつ席あり カウンター席あり
    平均予算
    3,500円(通常平均)
  • こだわり
    2003年、今半別館は国の文化財として登録されました。浅草仲見世通り沿いにある為、観光の方が写真を撮る光景も。欄間や壁、天井の装飾に施された彫刻に名工の技と熱意が刻まれた店内で、自慢のすき焼き・しゃぶしゃぶをご堪能くださいませ。
    基本情報
    東武伊勢崎線 浅草駅 徒歩5分/東京都台東区浅草2-2-5
    120席 座敷席あり 座椅子あり
    平均予算
    8,000円(通常平均)
  • こだわり
    1874年(明治4年)に創業した「江知勝」。創業当初より,普段使いの会食やご宴会,お祝いの席はもちろん,接待としても大変多くのお客様にご利用頂いております。全席完全個室でのご案内ですので,商談や結納顔合わせ等にも最適です。掘りごたつ席もございます。どうぞ寛ぎながらお楽しみ下さい
    基本情報
    千代田線 湯島駅 徒歩5分/東京都文京区湯島2-31-23
    80席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    12,000円(通常平均)

赤坂・六本木・麻布のすき焼き

  • こだわり
    築80年の1軒家をモダンに改装したおしゃれな店内
    基本情報
    地下鉄南北線 白金台駅 1番出口 徒歩3分/東京都港区白金台5-15-10
    42席 ソファー席あり
    平均予算
    8,000円(通常平均)
  • こだわり
    最大12名様までご利用可能の個室をはじめ、テーブルのお席やカウンター席もご用意。 店内は木を基調とした落ち着いた雰囲気なので、ご宴会やご接待、記念日などにぴったりです。
    基本情報
    地下鉄千代田線 赤坂駅 2番出口 徒歩2分/東京都港区赤坂3-13-2 MJビル3F
    38席
    平均予算
    7,000円(通常平均)
  • こだわり
    歴史ある純和風の佇まい。接待の場に相応しい個室空間です。掘りごたつのお部屋もございますので外国人のお客様にもご利用頂けます。
    基本情報
    地下鉄千代田線 赤坂駅 徒歩1分/東京都港区赤坂5-4-17 前田ビル1・2F
    50席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり カウンター席あり
    平均予算
    8,000円(通常平均)
  • こだわり
    誕生日・記念日その他、歓迎会・送別会等に是非ご利用ください。
    基本情報
    地下鉄日比谷線 六本木駅 2番出口 徒歩7分/東京都港区西麻布1-7-11 霞ハイツ2F
    54席 掘りごたつ席あり カウンター席あり
    平均予算
    10,000円(通常平均)
  • こだわり
    4名様から最大16名様まで御使い頂ける個室を御用意しております。 御接待や御宴会にご利用くださいませ、数に限りが御座いますのでお早めの御予約をおすすめ致します。
    基本情報
    地下鉄日比谷線 六本木駅 2番出口 徒歩1分/東京都港区六本木7-18-7 内海ビル1F
    68席 掘りごたつ席あり カウンター席あり
    平均予算
    6,000円(通常平均)

吉祥寺・国分寺・立川・八王子・府中・調布のすき焼き

  • 基本情報
    JR 吉祥寺駅 公園口 徒歩1分/東京都武蔵野市吉祥寺南町1-4-3 ニューセンタービル5F
    140席 座敷席あり
    平均予算
    6,000円(通常平均)
  • こだわり
    【個室】4名様・8名様・20名様・30名様各種ございます
    基本情報
    JR中央線 立川駅 徒歩1分/東京都立川市曙町2-3-1 立川パールインビル3F
    60席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり
    平均予算
    8,000円(通常平均)

中目黒・自由が丘・三軒茶屋・二子玉川のすき焼き

  • こだわり
    タパスやメインのグリル&ステーキも絶品!写真の厚切りフィレステーキやロース芯ステーキは大人気!ボリューミーなハラミステーキは鉄板でお持ちします!甘口でガーリックをきかせたSAKURAグリルや粒山椒をきかせたハラミロースト等々!お野菜もふんだんに使った贅沢ステーキ。もちろんすべて馬肉ですよ!
    基本情報
    JR 目黒駅 徒歩5分/東京都目黒区目黒1-5-19 目黒第1ビルB1
    16席
    平均予算
    4,000円(通常平均)
  • 基本情報
    東急田園都市線 三軒茶屋駅 南口 徒歩1分/東京都世田谷区三軒茶屋1-38-7 フォーラムN&N B1
    44席 カップルシートあり
    平均予算
    2,900円(通常平均)

神田・お茶の水・秋葉原・水道橋・飯田橋・四谷のすき焼き

  • 基本情報
    地下鉄丸の内線 四谷三丁目駅 3番出口 徒歩1分/東京都新宿区四谷3-8
    55席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    3,500円(通常平均)
  • こだわり
    ふすまの扉で仕切られた和個室です。落ち着いたライトの中で、ゆっくりとお食事していただけます。 10名様席。
    基本情報
    地下鉄丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩1分/東京都新宿区四谷3-8 中央ビル6F
    50席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    5,000円(通常平均)
  • こだわり
    個室は畳で掘りごたつ式。和室で足を楽に出来ます。 個室以外の席も、のれんなどで仕切りがあります。
    基本情報
    JR 飯田橋駅 西口 徒歩3分/東京都新宿区神楽坂3-5 神楽坂センタービルB1
    58席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり
    平均予算
    5,000円(通常平均)

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