水炊き

日本の冬の定番鍋といえば、白い湯気が揺らぐ鍋の中に鶏肉、白菜、豆腐、マロニーなどの具が入った水炊き。ポン酢や醤油につけてはふはふと頬ばれば、お酒もついつい進んでしまうかも!?

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鶏ガラダシの博多水炊きは、長崎出身の青年が考案

水炊きは、水を張った鍋に昆布を入れ、ひと煮立ちさせてから鶏肉や魚介類、白菜などの野菜を煮込み、ネギや紅葉おろしなどの薬味と一緒にポン酢や醤油につけて味わう日本の鍋料理。現在、一般に浸透している昆布ダシで煮込む水炊きは、関西で昔から広く食べられていたもので、この他に有名なものとして、鶏の旨味が凝縮した鶏ガラスープで煮込む博多水炊きがあります。博多水炊きは、1897年に香港に渡り、英国人の家庭に住み込みで料理の勉強をしていた長崎県出身の林田平三郎氏が、帰国後に現地で習得した西洋料理のコンソメと中国風鶏のスープをアレンジして完成させたといわれます。関西風と博多風で調理法は少し異なりますが、締めのお楽しみは共通。残ったダシ汁にうどんを入れたり、ごはんを入れて雑炊にして楽しまれています。

銀座・有楽町・日比谷・新橋の水炊き

  • 基本情報
    地下鉄日比谷線 東銀座駅 3番出口 徒歩3分/東京都中央区銀座3-13-19 東銀座313
    95席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり
    平均予算
    7,000円(通常平均)
  • こだわり
    25名様までの完全個室を完備!!歓迎会・送別会・女子会・合コン・飲み会・記念日・結婚式2次・ご会食・誕生日会・同窓会など・・・。あらゆるシーンに対応できる店内です。
    基本情報
    JR 新橋駅 日比谷口 徒歩2分/東京都港区新橋1-13-1
    177席
    平均予算
    2,800円(通常平均)
  • こだわり
    てけてけで提供する料理は、出来立てだからこそ味わえる素材本来の旨味が特徴です。
    基本情報
    JR 新橋駅 鳥森口 徒歩2分/東京都港区新橋4-4-3
    90席 掘りごたつ席あり カウンター席あり
    平均予算
    2,500円(通常平均)

東京駅・丸の内・八重洲・日本橋の水炊き

  • こだわり
    八丁堀の裏路地にひっそり佇む落ち着いた雰囲気の一軒家。 各種ご接待やご会食等に最適な個室、半個室をご用意しております。 人数に合わせてご利用頂けます。
    基本情報
    JR京葉線 八丁堀駅 徒歩2分/東京都中央区八丁堀3-24-1
    48席
    平均予算
    5,000円(通常平均)
  • こだわり
    ご要望にお応えして2つの完全個室 (20名様x16名様)までOKの完全個室を新設♪椅子はゆったりソファ素材★お気軽にご相談下さい。TEL:0332753763
    基本情報
    JR 東京駅 八重洲南口 徒歩3分/東京都中央区八重洲2-3-7 斎原ビル1F
    80席 カウンター席あり ソファー席あり
    平均予算
    3,500円(通常平均)
  • こだわり
    東京駅の夜景を眺めながらお食事できます。(個室ではありません)
    基本情報
    JR 東京駅 丸の内口 徒歩2分/東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング6F
    56席 カウンター席あり ソファー席あり 夜景が見える
    平均予算
    5,500円(通常平均)

新宿・大久保・中野の水炊き

  • こだわり
    【地鶏の食べ比べ】銘柄によって旨い部位をいいとこ取りです! 【朝〆地鶏】新鮮だからできる鶏刺し盛り合わせ、とさかの醍醐味です。
    基本情報
    JR 新宿駅 東南口 徒歩2分/東京都新宿区新宿3-35-13 裕永ビル2F
    35席 カウンター席あり
    平均予算
    3,500円(通常平均)
  • こだわり
    ~16名様と~20名様ほどのゆったり完全個室席をご用意致しております。 各種ご宴会はもちろんの事、誕生日記念日にも是非ご活用ください。
    基本情報
    JR 新大久保駅 徒歩3分/東京都新宿区大久保1-15-8
    56席
    平均予算
    2,500円(通常平均)
  • こだわり
    大鍋で鶏ガラと水を8時間以上じっくり炊き上げた【完全無添加】のスープを使った水炊きです。 滑らかでやさしい味わいの白濁スープは コラーゲンたっぷりでお肌に潤いを与えてくれます! 鶏本来の味と香りをお楽しみ下さい!!
    基本情報
    都営大江戸線 新宿西口駅 徒歩2分/東京都新宿区西新宿7-4-5 新宿ウエストスクエア2F
    50席 カウンター席あり
    平均予算
    3,000円(通常平均)
  • 基本情報
    JR 新宿駅 東口 徒歩2分/東京都新宿区新宿3-18-4 セノビル5F
    114席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり カップルシートあり
    平均予算
    3,800円(通常平均)

渋谷・恵比寿・表参道・青山の水炊き

  • こだわり
    ■席のご案内 カップルシート/4名用個室/6名用個室/8名用個室/12名用個室/最大20名用個室/半貸し切り最大30名様のご宴会OK! ご宴会・ご商談・ご接待にも個室なので周りを気にせずお楽しみいただけます。
    基本情報
    JR 渋谷駅 徒歩1分/東京都渋谷区道玄坂1-5-2 渋谷SEDE3F
    86席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    4,500円(通常平均)
  • こだわり
    渋谷の隠れ一軒家
    基本情報
    JR 渋谷駅 ハチ公 徒歩6分/東京都渋谷区宇田川町36-11
    50席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり
    平均予算
    5,000円(通常平均)
  • こだわり
    2名様からご利用いただけるのれんBOX席や、20名様~最大35名様程度までご利用いただける堀ごたつ個室など様々な個室をご用意しております。またテーブルフロアを貸切でご利用いただくことも可能です。
    基本情報
    JR 恵比寿駅 西口 徒歩1分/東京都渋谷区恵比寿西1-13-3 ROOB6 3F
    80席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    3,000円(通常平均)
  • こだわり
    当店は違ったモチーフが楽しい個室を3種完備。少人数でワイワイできる女子会に最適な4名様個室や宴会・合コン・誕生日会など最大16名様までご利用いただけるシックな雰囲気の個室などご用意しておりますので、ご利用用途によって使い分けができます。人気のお部屋もございますので、ご予約はお早めにお願いいたします。
    基本情報
    JR 渋谷駅 徒歩3分/東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー8F
    40席 カウンター席あり カップルシートあり ソファー席あり
    平均予算
    3,500円(通常平均)
  • こだわり
    当店は、鶏と豚の専門店として、「とり」は朝引き鶏にこだわり、店主自ら厳選した地鶏を仕入れております。同じく名物の「ぶた」も毎朝仕入れる豚肉・豚ホルモンは臭みもなく旨みが溢れます。創業以来愛され続ける味をぜひご賞味ください!誕生日サプライズもご相談ください♪
    基本情報
    京王井の頭線 渋谷駅 西口 徒歩1分/東京都渋谷区道玄坂2-7-3 三善ビル3F
    45席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり カウンター席あり カップルシートあり
    平均予算
    3,000円(通常平均)
  • こだわり
    完全個室完備 2名用/6名用/10名用/15名用 最大25名完全個室をご用意。4FVIPルームは10名様迄
    基本情報
    JR 恵比寿駅 西口 徒歩2分/東京都渋谷区恵比寿西1-9-12
    73席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり
    平均予算
    4,000円(通常平均)

池袋・高田馬場の水炊き

  • こだわり
    当店一番人気のかまくら個室は、カップルのデートにも、急な接待などにも、どんな場面でも活躍間違いなし♪隠れ房では用途に合わせた個室がたくさん。宴会はもちろんの事、デート、記念日、誕生日、結婚式の二次会、法事、会社の会合、女子会などお客様の用途に合わせて、様々な個室をご準備させて頂いております。
    基本情報
    JR 池袋駅 東口 徒歩1分/東京都豊島区東池袋1-41-4 池袋とうきゅうビル6F
    192席 座敷席あり
    平均予算
    4,200円(通常平均)
  • こだわり
    烏骨鶏は世界の約250種のニワトリの中で唯一の薬用鶏とされており、中国では明の時代まで王侯貴族だけが食す事の出来る高貴な鶏でした。特に純血種の烏骨鶏は、必須脂肪酸と言われるDHA・EPA・ビタミンやミネラルなどを豊富に含み、一般の卵と比較すると、濃厚でたんぱく質は約5倍あるなど抜群の栄養バランスを保っています
    基本情報
    JR 池袋駅 東口 徒歩2分/東京都豊島区東池袋1-15-12 T1ビル1F
    60席 カウンター席あり
    平均予算
    2,980円(通常平均)
  • こだわり
    20名&40名様用の個室を完備。歓迎会・送別会・女子会・合コン・飲み会・記念日・結婚式2次・ご会食・誕生日会・同窓会など・・・。あらゆるシーンに対応できる店内です。
    基本情報
    JR 高田馬場駅 戸山口 徒歩1分/東京都新宿区高田馬場4-3-12 アルク高田馬場2F
    150席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    2,800円(通常平均)
  • こだわり
    2~4名用個室×3、4~6名用個室×4、 掘りごたつタイプの個室を2卓つなげると10~12名用個室×1、テーブルタイプの個室を2卓~4卓つなげると7~20名用個室×1など。バリエーションも◎
    基本情報
    JR 高田馬場駅 徒歩3分/東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1・2F
    35席 座敷席あり 掘りごたつ席あり テラス・屋外席あり
    平均予算
    4,000円(通常平均)

品川・田町・浜松町の水炊き

  • こだわり
    おしゃれな雰囲気
    基本情報
    JR 品川駅 東口(港南口)出口 徒歩2分/東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー1F
    210席 掘りごたつ席あり カウンター席あり円卓あり
    平均予算
    3,200円(通常平均)
  • こだわり
    最大60名様までの様々なタイプの個室・半個室をご用意!! 歓迎会・送別会・女子会・合コン・飲み会・記念日・結婚式2次・ご会食・誕生日会・同窓会など・・・。あらゆるシーンに対応できる店内です。
    基本情報
    JR 大崎駅 西口 徒歩1分/東京都品川区大崎3-6-17 ニュー大崎ビル2F
    250席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    2,800円(通常平均)
  • こだわり
    200席の店内! 歓迎会・送別会・女子会・合コン・飲み会・記念日・結婚式2次・ご会食・誕生日会・同窓会など・・・。あらゆるシーンに対応できる店内です。
    基本情報
    りんかい線 品川シーサイド駅 徒歩1分/東京都品川区東品川4-12-8 品川シーサイドイーストタワー1F
    200席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    3,200円(通常平均)
  • こだわり
    当店一番人気のかまくら個室は、カップルのデートにも、急な接待などにも、どんな場面でも活躍間違いなし♪隠れ房では用途に合わせた個室がたくさん。宴会はもちろんの事、デート、記念日、誕生日、結婚式の二次会、法事、会社の会合、女子会などお客様の用途に合わせて、様々な個室をご準備させて頂いております。
    基本情報
    JR 池袋駅 東口 徒歩1分/東京都豊島区東池袋1-41-4 池袋とうきゅうビル6F
    192席 座敷席あり
    平均予算
    4,200円(通常平均)

上野・浅草・両国・錦糸町の水炊き

  • 基本情報
    JR 上野駅 広小路口 徒歩1分/東京都台東区上野6-14-7 岡埜栄泉ビル3F
    51席 カウンター席あり 夜景が見える
    平均予算
    3,500円(通常平均)
  • こだわり
    2~36名様対応可能な完全個室又は個室・半個室を多数ご用意♪ 普段の飲み会、会社の歓迎送別会、ご接待、お子様連れの会食、昼宴会 等々...。モダンで和の風情ある、プライベトート感たっぷりの空間でごゆっくりとお寛ぎ下さい。個室のご予約の状況もお気軽にお電話下さいませ。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
    基本情報
    JR山手線 上野駅 広小路出口 徒歩1分/東京都台東区上野6-13-9 新都乃田ビル4F
    155席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子ありカウンター席あり カップルシートあり ソファー席あり
    平均予算
    3,500円(通常平均)
  • こだわり
    完全個室!6名~最大10名様迄。貸切宴会は30~55名様までOK!歓送迎会や合コンなどにもおすすめです。
    基本情報
    JR 御徒町駅 北口 徒歩3分/東京都台東区上野1-20-11 鈴乃屋ビル4F 上野黒門 しのばず屋別邸
    51席 掘りごたつ席あり
    平均予算
    3,500円(通常平均)
  • こだわり
    隠し扉から個室へと!下町の隠れ家のような雰囲気を楽しめます!夜遅くても、早朝からでも宴会可能!休日のサークル活動の後の飲み会も午前中からOK!昼間の同窓会もOK!釧路は24時間いつでも乾杯☆
    基本情報
    JR 上野駅 徒歩5分/東京都台東区上野6-8-22
    50席 カウンター席あり
    平均予算
    2,000円(通常平均)

赤坂・六本木・麻布の水炊き

  • こだわり
    【個室/5名様まで】少人数でのお集まりに最適なこちらの空間は、プライベートルーム感覚でご利用いただける特別空間。仕事仲間でのお集まり・女子会・接待・ご家族のお食事会等、上質な空間で洗練されたサービスをお愉しみください。
    基本情報
    地下鉄千代田線 赤坂駅 徒歩3分/東京都港区赤坂3-16-2 栄林会館B1
    38席 カウンター席あり ソファー席あり
    平均予算
    7,000円(通常平均)
  • こだわり
    2名様~最大25名様くらい 人数様、ご用途に応じて各種個室をご用意しております。
    基本情報
    地下鉄日比谷線 六本木駅 5番出口 徒歩1分/東京都港区六本木3-11-10 ココ六本木ビル2F
    50席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり
    平均予算
    5,500円(通常平均)
  • こだわり
    お1人様も大歓迎♪落ち着いた店内で自慢の焼鳥をご堪能ください☆
    基本情報
    都営大江戸線 六本木駅 徒歩1分/東京都港区六本木7-13-2 アーバンビル1F
    34席 カウンター席あり
    平均予算
    6,000円(通常平均)

吉祥寺・国分寺・立川・八王子・府中・調布の水炊き

  • こだわり
    【1F|カウンター席】店内の間口いっぱいに広がるカウンター席。目の前で職人が串を焼きあげる姿、立ち込める焼き鳥の芳ばしい香り、五感で愉しむ臨場感のある特等席!「居酒屋感」を満喫しながら肩肘張らず気兼ねなく過ごせるこちらのお席は、お仕事帰りの同僚との一杯やデート、もちろんお一人様にもオススメです!
    基本情報
    JR中央線 荻窪駅 南口 徒歩1分/東京都杉並区荻窪5-27-1
    50席 カウンター席あり テラス・屋外席あり
    平均予算
    2,800円(通常平均)
  • こだわり
    産地直送・鮮度にこだわった食材をふんだんに使用し、手作りにこだわったお料理を多数ご用意。肉厚プリプリ新鮮な海の幸や、提携農家直送のお野菜を使ったサラダ、銘柄地鶏を贅沢に使った串焼きなどがラインナップ☆是非ご賞味ください!
    基本情報
    JR中央線 水道橋駅 徒歩1分/東京都千代田区三崎3-7-12 原田ビル2F
    60席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    499円(通常平均)
  • こだわり
    テーブル席、カウンター席、堀ごたつの小上がり席がございます。宴会や、普段飲みにどうぞ。
    基本情報
    JR中央線 立川駅 南口 徒歩3分/東京都立川市錦町2-1-32
    30席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり
    平均予算
    2,800円(通常平均)

中目黒・自由が丘・三軒茶屋・二子玉川の水炊き

  • こだわり
    店内オススメは2階席。目黒川を見下ろしながら粋なお食事を。 素敵な景色を目の前に、美味しいお料理を共に味わえます。 デートにご宴会に、40名様程の団体もOK! お電話にてご予約受付中です!
    基本情報
    東急東横線 中目黒駅 徒歩3分/東京都目黒区上目黒1-15-8
    50席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    4,500円(通常平均)
  • こだわり
    居酒屋三盃の魚料理は絶品です。
    基本情報
    東急東横線 中目黒駅 徒歩2分/東京都目黒区上目黒3-6-5 中目ビル1F
    62席
    平均予算
    4,500円(通常平均)
  • こだわり
    居酒屋三盃の魚料理は絶品です。
    基本情報
    東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩3分/東京都世田谷区三軒茶屋1-36-2 2F
    70席 カウンター席あり カップルシートあり
    平均予算
    3,800円(通常平均)

神田・お茶の水・秋葉原・水道橋・飯田橋・四谷の水炊き

  • こだわり
    様々なタイプの個室・半個室をご用意!! 歓迎会・送別会・女子会・合コン・飲み会・記念日・結婚式2次・ご会食・誕生日会・同窓会など・・・。あらゆるシーンに対応できる店内です。
    基本情報
    JR中央線 御茶ノ水駅 2番出口 徒歩1分/東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディングB1
    150席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    3,000円(通常平均)
  • こだわり
    30名様~最大100名様まで、様々な宴会での貸切に対応可能です! 神田・秋葉原・御茶ノ水での、少人数様から大人数様の歓送迎会、誕生日、合コン、女子会、オフ会、各種二次会に最適な宴会メニューやプランを多数ご用意。お気軽にお問い合わせください♪
    基本情報
    JR 神田駅 徒歩2分/東京都千代田区鍛冶町3-3 ニュー神田ビル1F
    65席 ソファー席あり テラス・屋外席あり 立ち飲みあり 縁側席あり
    平均予算
    2,980円(通常平均)
  • こだわり
    掘りごたつは最大8名様まで利用可能。別館今井屋花月は、接待向きで個室が充実。
    基本情報
    JR 四ッ谷駅 徒歩1分/東京都新宿区四谷1-7-18 アクトワールドビル1階
    48席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり
    平均予算
    5,000円(通常平均)
  • こだわり
    白木を基調にどこか懐かしさを感じる店内は、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた上質な和の空間です。 焼方人の妙技が堪能できる特等席・店内中央の焼き場カウンターをメインに8名様までご対応可能な個室席をご用意しています。ゆったり流れる時のなかで、優雅なお食事をお楽しみください。
    基本情報
    地下鉄 飯田橋駅 B4b出口 徒歩1分/東京都新宿区神楽坂2-13-2 ホームズ飯田橋B1
    49席 カウンター席あり ソファー席あり
    平均予算
    6,000円(通常平均)
  • 基本情報
    JR総武線 水道橋駅 西口 徒歩1分/東京都千代田区三崎町2-22-18 西山興業水道橋ビル4F
    90席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり ソファー席あり
    平均予算
    2,980円(通常平均)
  • こだわり
    季節ごとに旬の食材を使用したメニューもご用意しております♪
    基本情報
    地下鉄丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩2分/東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷1F
    53席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
    平均予算
    5,000円(通常平均)

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